想要炖出奶白色的猪肚炖鸡，可以尝试以下步骤：
1. 准备好新鲜的猪肚和鸡肉，将猪肚和鸡肉分别洗净备用。
2. 将猪肚和鸡肉放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和异味。
3. 将猪肚和鸡肉放入炖盅中，加入适量的水，使其浸没于水中。
4. 加入少量生姜片和葱段，提味去腥。
5. 放入适量的料酒，帮助去腥和提鲜。
6. 盖上盖子，将炖盅放入炖锅中。
7. 开火用中小火慢慢炖煮，约2-3小时，直到猪肚和鸡肉都变得熟软。
8. 浓汤炖煮时，可以根据个人喜好添加适量的盐和胡椒粉，调整味道。
9. 当猪肚和鸡肉都烧熟后，可以用大火炖煮5-10分钟，以增加汤汁的浓度。
10. 将炖好的猪肚炖鸡倒入碗中，撒上葱花进行装饰。
11. 炖好的猪肚炖鸡应该呈现出浓郁的奶白色汤汁，且猪肚和鸡肉都鲜嫩可口。
注意：为了炖出奶白色的汤汁，可以减少添加调味料的用量，以免影响颜色。炖煮的时间也会影响最终的颜色，所以需要耐心炖煮，使猪肚和鸡肉都充分煮熟。