以下是制作黑全麦粉馒头的步骤：
材料：
- 250克黑全麦粉
- 250克白面粉
- 10克酵母
- 5克盐
- 30克糖
- 200毫升温水
步骤：
1. 将黑全麦粉、白面粉、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 在温水中溶解酵母，然后将其倒入碗中的干混合物中。搅拌均匀，直到形成一个稍微粘稠的面团。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 把面团放回大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1到2小时，直到面团的体积变大约一倍。
5. 发酵完成后，将面团取出并放在台面上。用手轻轻排气，让面团的气泡释放出来。
6. 将面团分割成适当大小的小块，然后将每个小块揉圆成馒头的形状。
7. 把馒头放在蒸锅上，盖上盖子，静置15分钟让馒头继续发酵。
8. 打开火，将蒸锅放在大火上，蒸10-15分钟，或者直到馒头蒸熟变软。
9. 关火后，等待几分钟才打开锅盖，以免馒头塌陷。
10. 将馒头取出，稍微晾凉一下，然后即可享用。
制作黑全麦粉馒头需要一些耐心和技巧，初学者可能需要多次尝试才能做出完美的馒头。祝您成功！