熬排骨汤放玉米、粉藕、白萝卜这三样配菜吃，既不抢排骨的肉香，又能给汤增甜提鲜，适配度很高。
1. 放玉米。选带皮的甜玉米或者水果玉米就行，切成3厘米左右的长段和排骨同炖，玉米的清甜会慢慢融入汤中，刚好中和排骨汤的油腻感，煮好的玉米吸饱了肉香，吃起来比单独煮玉米香甜数倍，连不爱吃菜的小孩都愿意抢着吃。
2. 放粉藕。要选用来炖汤的九孔粉藕，别选炒着吃的脆藕，切成大块滚刀块下锅和排骨一起慢炖，出锅后藕块粉糯绵密，每一口都吸满了鲜浓的肉汤，汤也会熬得微微发稠，带着淡淡的藕香，秋冬喝一碗特别养胃暖身，是经久不衰的经典搭配。
3. 放白萝卜。选水分足的新鲜大白萝卜，切成2厘米左右的厚块下锅炖，别切太小防止炖散，白萝卜本身清淡无怪味，还能吸附汤里多余的油脂，炖软后的白萝卜入口即化，鲜爽不腻，能把排骨汤的鲜香味完全吊出来，口味清爽不厚重，适合不爱吃浓腻汤品的人。