白鳝鱼怎么处理干净

　　将白鳝鱼洗净，切成段，用盐和姜片搓擦几遍，然后用清水冲洗干净。可以将白鳝鱼泡在淡盐水中，加入一些姜片和料酒，泡约半小时，然后用清水冲洗干净即可。也可以将白鳝鱼先放入开水中焯水，然后再加入少量醋和姜片煮煮几分钟，最后再用清水冲洗干净。