坐月子期间可以适量食用猪蹄炖花生，但要注意以下几点：
1. 猪蹄和花生都属于高脂肪食物，所以在摄入量上要注意适量，不要过量食用。
2. 猪蹄和花生都属于高热量食物，如果你正在坐月子期间需要控制体重，那么食用时要注意控制食量，以避免摄入过多热量。
3. 猪蹄和花生都是有一定滋补功效的食材，可以帮助调理身体，增强体力。但是如果你有特殊的身体状况或健康问题，例如高血压、糖尿病等，建议在食用前咨询医生的意见。
4. 猪蹄和花生含有一定的脂肪和胆固醇，所以如果你有消化不良或胆囊疾病等问题，避免或减少食用。
坐月子期间适量食用猪蹄炖花生是可以的，但要注意合理搭配其他食材，控制食用量，以及个人身体状况。咨询医生或营养师的意见，以确保健康坐月子。