要使速冻牛排在不粘锅上煎时不粘，可以采取以下步骤：
1. 事先将牛排从冷冻库中取出，让其自然解冻至室温。这将有助于确保牛排均匀受热，避免煎煮时出现表层过熟而内部仍然冷的情况。
2. 将不粘锅放在中高火上预热。预热锅可以帮助牛排迅速形成焦糖化外皮。
3. 在锅中加入适量的植物油，如橄榄油或食用油，并均匀涂抹在锅底。
4. 将牛排放入锅中。确保牛排与锅底保持一定距离，以避免粘连。
5. 不要频繁翻动牛排。让牛排在一侧煎煮2-3分钟，使其形成美味的焦糖化外皮，然后再翻面继续煎煮。
6. 当牛排表面呈现出所期望的煎煮程度时，即可取出。内部温度达到牛排所需的熟度即可，如中等熟（55-57摄氏度），中熟（63-68摄氏度）或全熟（71-77摄氏度）。
7. 将煎好的牛排取出，放在烤盘或烤架上稍作放置，让其休息几分钟。这有助于保持牛排的汁液分布均匀。
为了保持不粘锅的使用寿命，煎煮完毕后应及时将锅进行清洗，并遵循不粘锅的使用和保养指南。