肉末鸡蛋是一道常见的家常菜，下面有一种简单的做法分享给你：
材料：
- 鸡蛋3个
- 猪肉末150克
- 青葱2根
- 姜末适量
- 大蒜末适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 将猪肉末加入鸡蛋中，搅拌均匀。
3. 青葱洗净切末，姜和大蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的植物油，油热后倒入蛋液，搅拌均匀。
5. 炒至鸡蛋熟透后，把鸡蛋铲出备用。
6. 锅中再次放入适量的植物油，油热后加入姜末和大蒜末炒香。
7. 加入猪肉末煸炒至变色。
8. 加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
9. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
10. 加入青葱末继续翻炒片刻即可。
这样做出的肉末鸡蛋色香味俱佳，既美味又营养。你也可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、花椒粉等，调整口感。