腹泻期间，应尽量避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及生冷食物。以下是一些适合腹泻期间食用的炒菜：
1. 温热的蔬菜炒饭：使用新鲜的蔬菜，如胡萝卜、豆角、洋葱等，可以加入一些无味的肉类或鸡蛋制成炒饭。
2. 蒸熟的蔬菜：将蔬菜切成小块或条状，蒸熟后加入少量食用盐和橄榄油，可以搭配蒸鱼或米饭食用。
3. 温热的糖醋菜：将青瓜、萝卜或其他蔬菜切成细丝，在锅中加热后加入适量的糖、醋和少量的食用盐。
4. 轻炒的豆芽菜：将清洗干净的豆芽菜放入炒锅中，加入少量的植物油和食用盐，轻炒至熟，可以加入少量的酱油调味。
5. 温热的西红柿炒蛋：将西红柿切成小块，鸡蛋打散，将蛋液和西红柿一起放入锅中，加热至熟，并加入适量的食用盐。
以上只是一些建议，具体还要根据个人情况来决定是否适合食用。如果症状严重或持续，请及时就医。