煮海参的正确方法如下：
1. 将泡发好的海参放入淡盐水中浸泡30分钟，以去除其异味和补充水分。
2. 随后将海参捞起，用清水冲洗干净，以去除残留的盐分和杂质。
3. 将清洗好的海参放入锅中，加入足够的清水（水量可覆盖海参）。
4. 加入适量的料酒，以去腥提味，也可加入姜片或其他调料根据个人口味。
5. 将锅放在火上，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，约需30分钟至1小时，直到海参变得柔软，但不要煮得过久，以免过熟变韧。
6. 煮熟后，用漏网捞起海参，将其放入冷水中浸泡5分钟，以停止烹饪过程和保持海参的鲜嫩口感。
7. 浸泡过的海参捞起，用刀切开检查是否熟透，如果还不够软嫩可以反复煮熟。
8. 浸泡好的海参已经煮熟，可以根据个人口味切成段或片，用于烹饪各种菜肴。
不同的海参种类和大小可能需要不同的煮制时间，建议根据具体情况进行调整，以确保煮熟并达到理想的口感。