猪皮炒豆芽是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
所需材料：
- 猪皮：200克
- 豆芽：500克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 将猪皮用开水烫一下，去除杂质，并切成细丝备用。
2. 豆芽洗净，用开水焯烫一下，煮至变色，捞出备用。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香。
4. 放入切好的猪皮丝，煸炒片刻，使猪皮丝变得焦黄香脆。
5. 加入焯烫好的豆芽，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽炒匀，即可出锅。
猪皮炒豆芽的做法简单，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常下饭菜。