要煲出银耳的胶质，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：将适量的银耳用清水洗净，然后用温水浸泡约30分钟，直到银耳完全软化。
2. 煲汤：将适量的猪骨、鸡骨、或其他肉类和适量的水放入炖锅中，加入少许生姜和枸杞，煮沸后转小火慢炖2-3小时。
3. 添加银耳：将浸泡软化的银耳加入煲汤中，继续慢炖30分钟至1小时，直到银耳变得透明，汤汁浓稠。
4. 调味：根据个人口味，可以适量加入盐、糖等调味料进行调味。
5. 完成：煲出的银耳胶汤可以趁热食用，也可以冷藏后再食用。
注意事项：
- 在煲汤过程中，适量的水和材料可以根据个人喜好进行调整，以保证出汤的浓稠度和口感。
- 炖煮时间可以根据个人喜好调整，越久炖，银耳的胶质就越多。
- 可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、桂圆等，增添风味。