大蒜可以用以下几种方法来吃，既可以达到的效果，又不会太辣：
1. 蒜泥：将大蒜切碎，然后用刀背压成泥状，再加入一些盐搅拌均匀。这样吃大蒜可以减轻刺激感，同时可以更好地释放大蒜的营养。
2. 蒜蓉炒菜：将大蒜剁成蓉状，放入油中炒熟，然后加入蔬菜炒熟即可。炒熟的大蒜会减少辣味，同样保留了大蒜的营养。
3. 剁碎加入酱料：将大蒜剁碎后加入酱料中，比如蚝油、酱油、醋等，搅拌均匀后用来蘸食物。这样吃大蒜既能味道更好，又能减少辣味。
4. 蒜香油：将大蒜切成末，加入油中炒香，可以用来拌凉菜或者作为调味品。炒香的大蒜味道会更柔和，不会很辣。
无论怎么吃大蒜，最重要的是适量。大蒜有一定的刺激性，如果食用过多可能会引起胃肠不适，所以每次食用量不宜过多。