炒油菜是一道非常简单的家常菜，下面给出一个简单的做法：
材料：
- 油菜心 250克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将油菜心摘去叶子，保留嫩叶和嫩茎，洗净备用。
2. 锅中加适量食用油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入油菜心翻炒均匀，炒至油菜心变软。
4. 加入少许酱油，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量盐，根据个人口味调整。
6. 炒熟后即可关火，装盘享用。
此做法简单快捷，能够保持油菜的鲜嫩口感，提供丰富的营养。你可以根据个人口味的喜好，加入其他调料或者配料，如红椒、豆瓣酱等，使炒油菜更加美味。