胃里有火，可以选择以下食物来去火又不寒：
1. 绿色蔬菜：如芹菜、花菜、菠菜等，富含纤维和维生素，有助于排毒和消火。
2. 水果：如苹果、梨、葡萄等，富含水分和纤维，有助于保持胃肠道的湿润和平衡。
3. 温性食物：如南瓜、红薯、山药等，具有温和的性质，能够帮助消化和舒缓胃部不适。
4. 手工粗粮面食：如全麦面包、糙米、燕麦等，富含膳食纤维，有助于稳定血糖和促进消化。
5. 清淡易消化的蛋白质来源：如鸡胸肉、鱼类、豆腐等，可以提供营养而不会加重胃部负担。
6. 清淡汤类：如鸡汤、清汤、蔬菜汤等，可以保持身体水分平衡，舒缓胃肠道炎症。
每个人的身体状况和对食物的反应不同，所以在选择食物时应根据自己的情况来适量食用，并在需要时咨询医生或营养师的建议。