要熬出银耳的胶质感，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：银耳、清水、适量的冰糖或其他甜味剂。
2. 将银耳浸泡：将干燥的银耳浸泡在清水中，时间约为2-3个小时，直到银耳完全变软。
3. 洗净银耳：使用流动的水冲洗银耳，将泡发出的杂质***冲洗掉。
4. 熬煮银耳：将清洗干净的银耳放入锅中，加入适量的清水。水的量是盖过银耳，不要太多以免煮出的胶质稀释。然后用中小火慢炖熬煮，约30-40分钟。
5. 加入甜味剂：在熬煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的冰糖或其他甜味剂，搅拌均匀。
6. 增加胶质感：根据个人喜好，可以将熬煮出的银耳倒入另一个容器中，用勺子轻轻搅拌，使其更加胶质。
7. 冷藏或冷却：将煮好的银耳放在冰箱中冷藏一段时间，可以增加其胶质感和口感。
通过以上步骤，就可以熬出胶质感丰富的银耳。