臭桂鱼是一种具有独特风味和口感的食材，以下是一些提供美味吃法的建议：
1. 烤臭桂鱼：将臭桂鱼切块后，用香料和调味料腌制一段时间，然后放入烤箱或烤炉中烤熟。烤制过程中可以加入一些新鲜蔬菜，增添口感和颜色。
2. 清蒸臭桂鱼：将臭桂鱼整齐地放在蒸锅上，加入适量的葱姜和蒸鱼豉油，蒸熟后撒上蒜末、香菜和辣椒碎。清蒸能够保留臭桂鱼的原汁原味。
3. 爆炒臭桂鱼：先将臭桂鱼切成片或块，用淀粉和少量盐腌制片刻，然后用高温大火爆炒，加入蔬菜和调味料。炒制时要迅速翻炒，保持鱼肉嫩滑，同时保留臭桂鱼的独特香味。
4. 煲汤臭桂鱼：将臭桂鱼与一些配料（如姜、蔬菜）一起放入汤锅中，加入适量的水，用小火炖煮一段时间。煲汤时可以加入一些调味料和调料，增加汤的鲜美度。
5. 臭桂鱼粥：将臭桂鱼切成小块，加入米饭、水和一些蔬菜一起煮熟，再加入适量的盐、胡椒粉和调味料调味。这种做法可以将臭桂鱼的味道与粥的香浓融合在一起。
臭桂鱼的气味和味道较为特殊，吃之前可以先清洗并泡水去腥，以减少异味。食用臭桂鱼时也要控制好食用量，尽量避免食用过量导致消化不良。