泥鳅并不是完全不吃东西，相反它们是杂食性动物，食性非常广泛。泥鳅主要以浮游生物、底栖生物、水生植物等为食，也会吃一些腐殖质和有机碎屑。
有些情况下泥鳅可能看起来不吃东西，这可能是由于以下原因：
1. 饮食适应期：泥鳅在新环境中可能需要一些时间来适应并开始进食。在此期间，它们可能会暂时减少或停止进食，直到感到安全和舒适为止。
2. 饥饿与应激：当泥鳅处于应激状态（如运输或环境改变）或长时间没有食物供应时，它们可能会减少或停止进食。这是它们的一种自我保护机制，以确保其生存。
3. 疾病或感染：泥鳅可能会因为疾病或感染而导致食欲下降或停止进食。在这种情况下，它们可能会出现其他症状，如活动减少、呼吸困难等。
如果你观察到泥鳅长时间不吃东西，或者出现其他异常行为，建议咨询兽医或专业人员，以确保它们的健康。