绿豆芽发红可能是由于以下原因之一：
1. 生长环境问题：绿豆芽在生长过程中，如果遭受过度日照、高温、缺水或湿度不当等环境问题，可能会导致发红。这些环境因素会对绿豆芽的生长产生压力，导致叶片的颜色变化。
2. 缺氮问题：绿豆芽在生长过程中需要充足的氮元素，以支持其正常的叶绿素合成和生长发育。如果土壤或培养介质中缺乏氮素，绿豆芽可能会发红。
3. 病害或虫害：某些病害或虫害，如病毒感染、叶斑病、蚜虫等，可能会导致绿豆芽受损，进而变红。这些病害或虫害会对绿豆芽的正常生长产生不利影响，导致其叶片发红。
4. 品种特性：某些绿豆芽品种天生就带有红色基因，因此产生红色叶片。这种情况是正常的，与环境因素或病虫害无关。
如果绿豆芽发红，可以检查生长环境、提供适当的养分、进行病虫害防治等措施，以帮助它恢复正常生长。