麻辣小龙虾的制作方法如下：
材料：
- 小龙虾 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒粒 适量
- 麻辣火锅底料 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净后剪去须和脚，沥干水分备用。
2. 葱、姜、大蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成段，花椒粒备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒至香。
5. 加入干辣椒和花椒粒炒香。
6. 加入麻辣火锅底料炒匀。
7. 加入适量的料酒炒匀。
8. 加入适量的水煮开，煮至底料溶解，并调味适量的盐。
9. 加入小龙虾翻炒均匀，煮至虾壳变红，虾肉变熟即可。
温馨提示：
- 煮小龙虾的时间不宜过长，以保持虾肉的嫩滑口感。
- 烹饪过程中，可以根据个人喜好调整辣度和盐度的浓淡。