炒熟糯米粉是一道经典的广东菜，下面是炒熟糯米粉的做法：
材料：
- 糯米粉：300克
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：100克
- 火腿：50克
- 豆芽：100克
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：2勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将糯米粉放入碗中，倒入适量开水，搅拌均匀成糊状。
2.鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液备用。
3.锅中烧热适量的食用油，将蛋液倒入锅中煎熟，取出切成细丝备用。
4.锅中留底油，放入姜末和蒜末炒香。
5.加入虾仁和火腿丁翻炒均匀。
6.将豆芽和青葱段放入锅中翻炒一会儿。
7.将糯米粉糊倒入锅中，用铲子不断搅拌均匀。
8.炒至糯米粉糊变得干爽，加入酱油、盐、胡椒粉和鸡精调味。
9.加入煎蛋丝继续翻炒均匀。
10.炒熟糯米粉出锅，撒上适量青葱末即可享用。
温馨提示：炒熟糯米粉的时间不宜过长，以免糯米粉过于干燥。可以根据个人口味添加其他蔬菜和海鲜等食材。