炖牛排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是炖牛排骨汤的正确方法与配料：
配料：
- 牛排骨：500克
- 葱：1根
- 姜：1块
- 蒜头：2瓣
- 红枣：6-8颗
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将牛排骨洗净，剁成小块，放入滚水中焯水，煮沸后捞出沥水备用。
2. 葱切段，姜和蒜头切片备用。
3. 炒锅加热，倒入少许油，放入姜片和蒜片炒香。
4. 加入牛排骨，炒至牛排骨表面变色。
5. 加入适量料酒炒煮片刻，去腥。
6. 锅中加入清水，水量要盖过牛排骨。
7. 放入葱段和红枣，中小火慢炖。
8. 炖煮30分钟后，加入适量枸杞继续慢炖。
9. 炖煮至牛排骨熟烂，味道鲜美。
10. 最后加入适量的盐调味即可。
炖牛排骨汤可以根据个人口味做一些变化，比如可以加入适量的胡萝卜、土豆等蔬菜，提高汤品的口感和营养价值。