半夜急性肠胃炎发作时，以下是一些自救措施：
1. 补充水分：肠胃炎会导致大量腹泻和呕吐，容易引发脱水。在半夜时刻，可以适量喝些白开水、盐水或口服补液盐溶液，以补充身体的水分和电解质。
2. 控制饮食：暂时避免进食固体食物，尽量只摄入清淡易消化的流质饮食，如米汤、粥、清汤面等。避免摄入刺激性食物和难以消化的食物，如油炸食品、辛辣食物、牛奶、咖啡等。
3. 调节休息：保持充足的休息，卧床休息可以有助于恢复身体的能量和免疫力。可以使用枕头抬高头部，缓解胃酸回流引起的不适。
4. 使用药物：可以使用一些非处方药物来缓解症状，如止泻药、止呕药。但要注意，使用药物前咨询医生的建议，不要滥用药物。
5. 温水敷贴：可以在腹部敷贴温水袋或热水袋，温热有助于缓解肠胃不适和疼痛。
6. 注意卫生：保持卫生，经常洗手，特别是在上厕所后和进食前要***洗手。避免与他人共用餐具和个人物品，以防传播细菌。
如果症状持续加重或没有改善，建议及时就医。以上建议仅为一般情况下的自救措施，具体情况还需根据个人的身体状况和医生的建议来决定。