肠胃炎患者在饮食方面需要注意选择易消化、不刺激胃肠道的食物，具体可以选择以下主食和蔬菜水果：
主食：
1. 白米饭：易消化且不刺激胃肠道。
2. 面条：如荞麦面、米线等，煮熟后容易消化。
3. 面包：选择白面包或全麦面包，可加入低脂鸡蛋、煮熟的肉类等作为馅料。
蔬菜：
1. 熟土豆：煮熟或蒸熟的土豆更容易消化，可以搭配一些蔬菜一起食用。
2. 南瓜：煮熟的南瓜有助于缓解消化不良，可作为主食或搭配其他菜肴食用。
3. 胡萝卜：煮熟的胡萝卜可作为蔬菜主食之一，富含纤维和维生素。
水果：
1. 香蕉：富含钾和维生素，易消化，有助于缓解胃肠不适。
2. 苹果：选择成熟的软身苹果，去皮并切成小块食用，有助于平稳胃肠功能。
3. 熟透的梨子：煮熟或蒸熟的梨子是一种温和的水果，可以帮助缓解胃肠炎症状。
还应避免辛辣、油腻、煎炸食品，以免刺激胃肠道。根据个人情况和医生建议，可以适量增加蛋白质摄入，如低脂鸡蛋、豆腐等。最重要的是根据个人的病情和医生的建议进行饮食调整，以确保营养均衡并有助于康复。