材料:
- 油麦菜 300克
- 蒜头 3瓣
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 红椒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将油麦菜洗净，切成3-4厘米长的段。
2. 蒜头剁碎。
3. 红椒切丝。
4. 食用油烧热，放入蒜末炒香。
5. 加入红椒丝翻炒均匀。
6. 加入油麦菜翻炒几下。
7. 加入生抽和盐，继续翻炒至油麦菜变软。
8. 出锅前再翻炒均匀即可。
注意事项：
- 炒油麦菜的时候要迅速翻炒，以免过火。
- 加盐的时候要根据个人口味调整。
- 可以根据个人喜好加入其他调料，如蚝油或鸡精等。