以下是处理莴苣干净的步骤：
1. 将莴苣放在流动的冷水下冲洗一遍，以去除表面的污垢和杂质。
2. 然后，将莴苣叶子逐片分开，用刀将硬梗部分切除。
3. 接下来，将莴苣叶子放入清水中浸泡一段时间，以去除叶子上的残留污垢和农药。
4. 在浸泡过程中，可以用手轻轻揉搓叶子，帮助去除污垢。可以重复此步骤几次，直到水变清。
5. 将莴苣叶子捞出，再次用清水冲洗，确保叶子完全清洁。
6. 将莴苣叶子晾干或用吸水纸吸干水分，使其准备好食用或存储。
如果购买的莴苣有土壤或泥土附着在叶子上，可以在处理之前先用刷子轻轻刷洗叶子，然后再进行以上的处理步骤。