炎热的夏天适合吃清淡、凉爽的饭菜，以下是一些推荐：
1. 凉拌面：凉面、凉皮等，可以搭配蔬菜、豆腐等配料，清爽解渴。
2. 冷面：冷面是韩国传统菜肴，可以搭配蔬菜、肉类、海鲜等，味道鲜美。
3. 寿司：寿司是一种冷盘，可以选用新鲜的鱼类、蔬菜等作为主要配料，口感清爽。
4. 沙拉：可以选择蔬菜沙拉、水果沙拉等，营养丰富、口感爽口。
5. 冷面条：比如韩国的拌冷粉、日本的冷面等，也是非常适合夏天的凉爽食物。
6. 冷汤：比如西班牙的加斯帕乔冷汤、韩国的冷炒酸辣粉等，清爽消暑。
7. 串烧：烤串烧也是夏天的热门选择，可以选用各种蔬菜、海鲜、肉类等作为食材，烤熟后有口感。
还可以选择清炒、煲汤等低油脂低热量的饭菜，保证营养的同时减少身体负担。最重要的是多喝水，保持身体水分平衡。