新鲜食用百合的处理步骤如下：
1. 将百合入水中浸泡30分钟至1小时，以便去除表面的泥沙和杂质。
2. 使用刀子将百合的根部切去，然后将外皮剥离。剥离的方法可以是用手撕去或者用刀刮去。
3. 将处理干净的百合放入清水中漂洗几次，以去除剥离过程中产生的污垢。
4. 将百合切成小块或者根据食谱需要切成想要的形状。
注意事项：
- 在处理百合时要小心，避免刀刃滑动导致意外伤害。
- 百合含有有害物质，新鲜百合必须煮熟后才能食用，以消除有害物质的影响。
- 在烹调百合之前，将其焯水烫熟，这样不仅可以去除苦味，还可以进一步去除杂质。