胃肠炎是指胃和肠道黏膜发炎导致的疾病，常见症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛等。在饮食方面，应遵循以下原则：
1. 停止进食：在发作期间，可停止进食数小时，让肠道得到休息和修复。
2. 补充水分：腹泻和呕吐会导致身体脱水，因此要经常饮水，可以选择白开水、淡盐水或葡萄糖盐水等。
3. 温和易消化的食物：恢复饮食后，应选择温和易消化的食物，如米粥、面条、馒头、面包、煮熟的蔬菜等。
4. 避免油腻和刺激性食物：避免食用油炸食物、辛辣食物、油腻食物等，以减轻胃肠负担。
5. 补充益生菌：胃肠炎常伴随肠道菌群失调，可以适量补充益生菌，如酸奶、益生菌饮料等。
6. 注意饮食卫生：避免生食、不洁食物和不洁水源，以防止细菌感染。
每个人的情况不同，饮食调理应根据个体情况调整，如症状严重，建议咨询医生或营养师的建议。