小油菜炒着吃是一道非常简单的家常菜。下面是一份简单的小油菜炒法供参考：
材料：
- 小油菜 400克
- 蒜蓉 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
步骤：
1. 将小油菜洗净，控水备用。
2. 锅中加入适量的食用油，加热至高温。
3. 加入蒜蓉和生姜，炒香。
4. 将小油菜放入锅中，迅速翻炒均匀。
5. 加入适量的食盐和生抽，翻炒均匀至小油菜变软熟。
6. 出锅装盘，即可享用。
这只是一种基本的小油菜炒法，你也可以根据个人口味加入一些其他调料，例如蚝油、花椒等，调整炒菜的味道。你还可以加入一些其他蔬菜或肉类，制作出更丰富的炒菜。