煎饺的做法如下：
材料：
- 饺子
- 食用油
步骤：
1. 在平底锅中加入适量的食用油，将锅加热至中火。
2. 在锅中摆放饺子，确保饺子间有适当的间距，以免粘在一起。
3. 倒入足够的清水，水量要稍微高于饺子高度。请小心，因为在加入水时，油可能会溅出。
4. 盖上锅盖，煎煮约5-6分钟，或直到水基本蒸发干净，锅底开始出现“锅贴”的金黄色脆皮。
5. 接下来，不要翻动饺子，继续将火调至中小火，煎煮1-2分钟，使底部变得更加酥脆。
6. 注意观察饺子是否煎至理想的金黄色，如果是的话，就可以关火了。
7. 使用铲子将饺子从锅中取出，并把它们放在厨纸上，以去除多余的油脂。
煎饺子完成后，您可以搭配蘸料（如酱油、醋、辣椒油或蒜蓉）一起享用。