炒榛子的方法如下：
1. 准备榛子：选择新鲜的榛子，去掉外壳。
2. 热锅加油：在平底锅或炒锅中加入少量植物油，如食用油或橄榄油，用中小火加热。
3. 加入榛子：当锅中的油热了，将榛子倒入锅中。搅拌榛子，让它们均匀沾上油。
4. 炒熟榛子：保持中小火，不停地搅拌榛子，以免烤焦。炒榛子大约需要5-7分钟的时间，或者直到它们变得金黄色和香气四溢。
5. 整开榛子：将炒熟的榛子倒入平坦的工作台上，用厨房纸巾或者毛巾轻轻擦拭榛子，以去除多余的油份和表面污垢。
6. 完全冷却：让榛子完全冷却后，即可食用或存放在密封容器中保存。
注意事项：
- 炒榛子时要注意火候，避免过度炒糊。
- 炒榛子时不要关离开，要时刻搅拌以免烤焦。
- 榛子在炒熟后，如果还有些微湿，可以继续用中小火炒至干燥。
通过以上步骤，你可以炒熟并整开榛子，让它们更加美味可口。