刺身生蚝是一道常见的日本料理，以下是一种常见的吃法：
1. 将生蚝从贝壳中取出，清洗干净，保留蚝肉和蚝汁。
2. 将生蚝排列在盘子上，可用冰块或海带垫底，保持生蚝的新鲜度和温度。
3. 可以选择蚝汁或柠檬汁作为蘸料，也可以直接享用生蚝原味。
4. 可以搭配其他配料一起食用，如酱油、芥末酱、辣椒酱等。
5. 将生蚝放入口中，咀嚼蚝肉，品味其鲜美的味道。
6. 将蚝汁一起饮入口中，以增添风味。
注意事项：
- 生蚝一旦打开，应尽快食用，以保持其新鲜度。
- 生蚝在食用前必须清洗干净，去除沙粒和其他杂质。
- 个人口味因素可以选择搭配不同的蘸料和配料。