素肉丸是一道常见的素食菜品，制作起来简单方便，下面是一种素肉丸的做法和配方供参考：
材料：
- 高筋面粉 150克
- 素肉(如素肉饼) 150克
- 香菇 3朵
- 青蒜 适量
- 鲜香菜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 香菇洗净切碎，青蒜和鲜香菜洗净切碎备用。
2. 高筋面粉加入适量的盐和清水搅拌成面糊。
3. 将素肉饼放入碗中捣碎，加入切碎的香菇、青蒜、鲜香菜、酱油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将面糊和素肉馅搅拌在一起，搅拌至面糊完全吸收馅料。
5. 将淀粉撒在手上，取适量的面糊馅料，揉成丸子状。
6. 热锅中加入适量的油，放入素肉丸，小火慢炸至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味适量增加调味品。
2. 可根据个人喜好加入适量的蔬菜或豆腐等增加口感。
3. 炸的时间不宜过长，以免丸子过于干燥。
希望以上的做法和配方对您有所帮助！