烤腌好的牛排的步骤如下：
1. 预热烤箱至450°F（230°C）。
2. 从冰箱取出腌好的牛排并让其回温至室温。这通常需要约30分钟。
3. 在煎锅中加热适量的橄榄油或其他高温油。当油开始冒烟时，表示煎锅已经足够热。
4. 将牛排放入煎锅，每一面煎2-3分钟，直至两面呈金黄色。
5. 将煎好的牛排移至烤盘上，并将烤盘放入预热好的烤箱中。
6. 根据你对牛排的喜好，将其烤制至所需程度。烤制3-4分钟为偏生（rare）熟度，5-6分钟为均匀嫩粉红色的中熟（medium）熟度，7-8分钟为略微粉红的中到中熟（medium well）熟度，9-10分钟为全熟（well done）熟度。
7. 当牛排达到所需的熟度后，将其取出烤箱，使用锡纸或烤盘盖子将其盖住，并静置5-10分钟，让其休息和回汁。
8. 将牛排切片并享用！
记得根据个人口味和牛排的厚度调整煎和烤制的时间，以确保获得z佳的口感。