清炒虾仁是一道常见且美味的菜品，下面是制作清炒虾仁吃的方法：
材料：
- 300克虾仁
- 适量姜蒜末
- 适量葱花
- 适量胡萝卜丝
- 适量青椒丝
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量淀粉
步骤：
1. 虾仁用清水洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 准备一个碗，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和淀粉，将虾仁倒入碗中，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅冷油，将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒，炒至虾仁变色即可捞出备用。
4. 锅中再倒入少许油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒片刻。
6. 将炒好的虾仁倒入锅中，加入适量生抽和蚝油调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花翻炒几下即可出锅。
这样制作的清炒虾仁颜色鲜艳，口感鲜嫩，味道美味可口。