虾仁玉米是一道非常美味的菜品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 虾仁：200克
- 玉米粒：200克
- 青椒：1个
- 姜蒜：适量
- 盐、糖、生抽、料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋清：1个
步骤：
1. 将虾仁剁成泥状，加入少许盐、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 青椒切成块状，姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量油，先将虾泥炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量油，放入姜蒜炒香。
5. 加入玉米粒和青椒块炒熟。
6. 加入适量盐、糖、花椒粉和生抽调味。
7. 将炒好的虾泥放入锅中翻炒均匀。
8. 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这样做出来的虾仁玉米色香味俱佳，虾仁鲜嫩多汁，玉米粒爽脆可口，非常好吃。可以作为家常菜或者饭店的一道美食。