要煮烂牛排的更快方法是使用压力锅。以下是一个简单的步骤：
1. 先将牛肉切成适当大小的块状，然后用厨房纸巾将其水分擦干。
2. 在压力锅中加入足够的水，然后放入牛肉块。
3. 加入调味料，如盐、胡椒粉、大蒜等。你也可以加入其他喜欢的调味料。
4. 关上压力锅盖，将锅内的压力调至更高。根据牛肉块的大小和种类，通常需要煮15至30分钟。
5. 关火后，等待压力完全释放，然后打开锅盖。
6. 查看牛肉的熟度，如果还不够烂，可以继续煮一段时间。如果已经达到理想的熟度，那么就可以取出牛肉块了。
使用压力锅时一定要按照使用说明书上的指示操作，确保安全。