要做肉丸更好吃，可以按照以下步骤操作：
1. 选用高品质的肉类：选择瘦肉和肥肉相间的猪肉或牛肉，这样制作出的肉丸既有嚼劲又有肉香。
2. 切剁匀细腻：将肉切成小块，再用刀背或擀面杖将其剁成细腻的肉馅，这样可以让肉丸更加细嫩。
3. 加入调味料：将肉馅中加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜蒜等，搅拌均匀，使肉丸具有丰富的味道。
4. 打入蛋液：加入适量的蛋液搅拌均匀，蛋液可以增加肉丸的湿润度和弹性。
5. 加入适量的淀粉或面粉：适量加入淀粉或面粉，可以增加肉丸的粘性，避免肉丸过于松散。
6. 拌匀后静置一段时间：将搅拌均匀的肉馅静置片刻，时间越长越好，以让调料充分渗透进肉馅中，提升肉丸的口感。
7. 选择合适的烹饪方式：可以选择炖、煮、蒸、煎或烤等方式烹饪肉丸。不同的烹饪方式可以带来不同的风味。
8. 增加附加配料：可以在肉丸中加入蔬菜、蘑菇、虾仁等配料，增加口感和营养价值。
9. 用火候掌握好：烹饪时要掌握好火候，避免过火导致肉丸变硬。
10. 搭配合适酱料：配上合适的酱料，如番茄酱、甜酱油、辣椒酱等，可以提升肉丸的口味，增添风味。
以上是一些建议，具体口味还需要根据个人喜好进行调整。