腌制牛排的调料可以根据个人口味来调整，以下是一种常见的牛排腌制调料配方：
材料：
- 2汤匙酱油
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙红酒或苹果醋
- 1汤匙切碎的新鲜韭菜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙百里香（可以用其他喜欢的香草替代）
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙盐
做法：
1. 在一个碗中，将酱油、橄榄油和红酒或苹果醋混合在一起。
2. 加入韭菜、大蒜、百里香、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。
3. 将牛排放入一个密封袋或浅盘中，倒入调料，确保牛排完全被调料覆盖。
4. 将袋子或盘子密封，放入冰箱中腌制至少1小时，过夜。
5. 腌制完成后，取出牛排并去除多余的调料。可以用厨房纸巾轻轻擦拭干净。
6. 烧热烤箱或烧烤架，将牛排煎至适合的熟度即可享用。
注意事项：
- 腌制时间过长可能会导致牛排过咸，请根据个人口味和牛排厚度来调整腌制时间。
- 腌制时可根据个人喜好添加其他调味料，如迷迭香、花椒等。
- 如果没有酱油，也可以使用 Worcestershire 酱或其他口味类似的调料代替。