以下是适合6-12岁儿童的早餐菜谱：
1. 酸奶果仁燕麦粥：将燕麦片加水煮烂，加入适量的酸奶和切碎的新鲜水果，撒上一些果仁碎即可。
2. 炒鸡蛋配蔬菜：将鸡蛋打散，加入蔬菜丁（如胡萝卜、青菜等），用少许油炒熟。
3. 吞拿鱼三明治：将吞拿鱼与低脂酸奶或牛油果混合制成酱料，涂在全麦面包上，加入蔬菜（如生菜、番茄等）。
4. 紫菜蛋花汤：先将紫菜用温水泡软，然后切碎。将鸡蛋打散，加入清汤中，再倒入泡软的紫菜，煮开。
5. 香蕉草莓松饼：将香蕉和草莓切碎，混入面糊中，倒入煎锅中煎至金黄色。
6. 煎土豆饼：将土豆煮熟，捣碎成泥状，加入鸡蛋、面粉和调味品，搅拌均匀。将混合物倒入平底锅中，煎至两面金黄。
7. 酸奶水果杯：将酸奶倒入杯中，加入切碎的新鲜水果和一些蜂蜜拌匀即可。
儿童的早餐应包含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素。适量的水果和蔬菜也是必不可少的。根据儿童的个人喜好和营养需求，可以灵活搭配菜单。