要做便于保存的减脂牛肉，可以按照以下步骤进行：
1. 选择瘦肉：选择低脂肪含量的牛肉，如牛腿肉或牛脊肉。尽量避免带有大块肥肉的部位。
2. 切割牛肉：将牛肉切成薄片或条状，尽量保持均匀的大小，以便于烹饪和保存。
3. 腌制：将切好的牛肉放入一个密封袋或容器中，加入适量的低盐酱油、姜粉、大蒜粉、麻油等调味料，腌制30分钟至1小时。
4. 干燥：将腌制好的牛肉均匀地摊放在烤盘或烤网上，放入预热至100°C的烤箱中，烘烤2-3小时，直至牛肉变干，但仍保持嚼劲。
5. 冷却：将烤好的牛肉取出，放在室温下冷却，然后用厨房纸巾轻轻拍去多余的油脂。
6. 分装：将凉透的牛肉分装到密封袋或容器中，每次食用前取出适量即可。
7. 保存：将密封好的减脂牛肉放在冰箱中保存，冷藏可保存2-3周，冷冻可保存3-4个月。
注意：在整个制作过程中要注意卫生，以免食品受到细菌的污染。