牛肉糯米饭是一道传统的中式美食，下面是制作牛肉糯米饭的食谱：
材料：
- 牛肉：200克
- 糯米：1杯
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成小块，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 糯米浸泡30分钟，然后用热水漂洗干净。
3. 牛肉煮熟后沥干水分，洗净沥干备用。
4. 将锅烧热，加入适量的食用油，炒香葱姜蒜末。
5. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
6. 加入适量的料酒，蚝油，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，鸡精，盐，继续翻炒均匀。
8. 将炒好的牛肉倒在浸泡好的糯米上面，用手抓匀。
9. 将糯米倒入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟，至糯米熟透。
10. 蒸好的牛肉糯米饭装盘，撒上葱花和香菜即可。
温馨提示：可以根据个人口味加入适量的辣椒和其他调料来提升口味。