制作牛排的方法有很多种，以下是一种通用的做法：
材料：
- 牛排（可以选择牛腰肉、牛肩肉等适合煎烤的部位）
- 盐和黑胡椒粉（根据个人口味添加）
- 橄榄油或植物油
- 牛油（可选）
- 蒜瓣（可选）
- 新鲜香草（如迷迭香，可选）
步骤：
1. 准备牛排前，先取出冰箱，让其回温至室温。
2. 烤箱预热至高温（200°C以上）。
3. 在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使调味料渗入肉质中。如果喜欢其他调味品，也可加入。
4. 在烤盘上热一些橄榄油或植物油，使其热到冒泡，然后将牛排放入烤盘中。可以选择加入切碎的蒜瓣和新鲜香草来增加风味。也可以在牛排上放一块牛油提升口感。
5. 把烤盘放入预热好的烤箱中，煎烤牛排。具体烘烤时间因牛排的厚度和个人口味而异。一般情况下，每边煎烤2-3分钟左右可实现中等熟度。建议根据个人喜好及烤箱的性能来调整时间。
6. 翻转牛排，继续煎烤另一面，之后根据个人口味调整烤制时间。越久烤制时间越长，牛排越熟。
7. 当达到期望的熟度后，取出烤盘。牛排需要静置几分钟，使其内部的汁液重新分布，这样可以保持肉质的多汁度。
8. 完成后，可以根据个人喜好切片，配以自己喜爱的配菜，例如烤蔬菜、土豆泥等。
温馨提示：
- 使用高温预热烤箱会使牛排更好地保持其内部的多汁度。
- 牛排的烤制时间和熟度可以根据个人口味进行调整，建议先进行试验以获得理想的口感。
- 在煎烤前涂抹少量油可以避免牛排粘在烤盘上。
- 牛排在静置时，可以覆盖锡纸以保持温度。