要让鲈鱼烹饪出好吃的味道，可以尝试以下几种方式：
1. 清蒸：将鲈鱼洗净，用盐和胡椒粉腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸煮时可以加入一些姜片和葱段，使其更加香味十足。蒸熟后淋上一些酱油、香油和蒜末即可。
2. 煎炸：将鲈鱼切块，用盐、胡椒粉和生粉腌渍片刻。锅中加入适量的油，将鲈鱼煎至两面金黄。可以加入葱姜蒜炒香，调入适量的酱油、糖和料酒，翻炒均匀后即可。
3. 炖煮：将鲈鱼切片，与蔬菜（如番茄、洋葱、胡萝卜等）一起放入炖锅中。加入适量的清汤、盐、胡椒粉和其他调料，盖上锅盖炖煮至鲈鱼熟烂。最后可以加入一些香菜或葱花进行装饰。
4. 温热拌：将鲈鱼切薄片，加入少量的盐、胡椒粉和酱油腌渍片刻。锅中加入适量的油，将鲈鱼片快速翻炒至变色，加入蔬菜（如青椒、洋葱等）和一些调料（如蒜末、姜末等）一起翻炒均匀，出锅前可以加入一些酱油和香油提鲜。
无论选择哪种烹饪方式，保持鱼肉的嫩滑口感是关键。鲈鱼的肉质细嫩，味道不够鲜美，可以在烹饪前加入一些调料进行腌渍，提前去腥味。鲈鱼本身味道清淡，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，使其更加美味可口。