煮生栗子的步骤如下：
1. 选购时要选择大而饱满的生栗子，表皮光滑，没有变色或裂纹的。
2. 先在栗子的顶部划一个十字切口，这样有利于蒸汽的释放和剥皮时的容易。
3. 将栗子放入冷水中浸泡20-30分钟，这样有助于剥皮时更容易。
4. 把栗子放入一个大锅中，加入足够的水，水量要盖过栗子。
5. 开大火煮沸，然后转小火继续煮15-20分钟，或直到栗子变软。用牙签插入栗子，如果能轻松插入，说明熟了。
6. 将煮熟的栗子捞出，放入冷水中漂凉一会儿，这样有助于剥皮时更容易。
7. 使用手套或厨房纱布擦去栗子的外皮，顺着十字切口向下剥开，即可剥去坚硬的外壳和内薄皮。
8. 将剥好的栗子用清水冲洗，晾凉后即可食用。
提示：
- 煮栗子时可以加入一些盐或糖，以增加口感和味道。
- 可以将煮好的栗子用于烹饪其他菜肴，如栗子炖鸡、栗子糯米饭等。