牛肉是一种营养丰富的食材，适合孩子食用。以下是一种适合小孩的牛肉炖汤的做法：
材料：
- 500克牛肉（可以选择适合炖汤的部位，如腩肉或牛腱肉）
- 2个洋葱，切块
- 2个胡萝卜，切块
- 2个土豆，切块
- 适量盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 将牛肉切成小块，放入热水中焯水去腥。捞出沥水备用。
2. 在一个大锅中加入适量热水，放入焯水后的牛肉块。
3. 将切好的洋葱、胡萝卜和土豆块一起加入锅中。
4. 用中小火炖煮30-40分钟，直到牛肉和蔬菜变得柔软。
5. 根据口味，适量加入盐和胡椒粉调味即可。
注意事项：
1. 在食材准备和烹饪过程中要确保卫生。
2. 切割食材时要保持均匀大小，以保证炖煮的均匀。
3. 炖煮的时间可以根据牛肉和蔬菜的大小和软硬度进行调整，确保它们变得柔软可口。
4. 小孩的口味较为嫩，可以适当减少盐和胡椒的使用量。
这个牛肉炖汤富含蛋白质、维生素和矿物质，对于小孩的健康成长非常有益。请根据孩子的年龄和食量，适当控制食用量。