大蒜不长芽主要有以下几个原因：
1. 储存条件不当：如果大蒜在储存过程中受到过多的光照或高温，会抑制其芽的生长。应该将大蒜存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。
2. 储存时间过长：大蒜的寿命有限，储存时间过长会导致其养分耗尽，无法再长出新的芽。应该及时食用大蒜，不要将其长时间放置。
3. 被处理过的大蒜：有些商家为了延长大蒜的保鲜期，会对其进行处理，如去掉芽或涂抹化学物质。这些处理会导致大蒜无法再长出新的芽。
4. 品种问题：不同品种的大蒜生长特性不同，有些品种可能不容易长出芽。
如果你的大蒜不长芽，可以尝试改善储存条件，及时食用，购买未被处理过的大蒜或尝试种植其他品种。