冷冻的剩米饭可以通过以下方法做出美味的菜肴：
1. 炒饭：将锅加热，加入适量的油，待油热后加入蔬菜和蛋，炒熟后加入剩米饭，用铲子拌匀，加入适量的酱油和调味料，继续翻炒，直到饭粒均匀上色。
2. 饭团：将剩米饭放入微波炉加热一段时间，使其变软。取适量饭放在手心，加入自己喜欢的馅料（如鱼肉、鸡肉、海苔等），搓成团状，可以在上面撒一些芝麻或者调料增加口感。
3. 煎饼：将剩米饭放入碗中，加入适量的面粉、蛋液和调味料，搅拌均匀。将平底锅加热，加入油，将混合物倒入锅中，用铲子铺开，煎至两面金黄即可。
4. 烤饭：将剩米饭放入烤盘中，加入蔬菜、肉类、海鲜等喜欢的配料，撒上奶酪或者调料。放入烤箱中，180度烤制15-20分钟，直到表面金黄酥脆。
5. 汤：将剩米饭放入锅中，加入高汤或者清汤，加入蔬菜、肉类等，适量盐和调味料，煮沸后转小火慢炖片刻，直到饭粒软烂，即可。
以上方法可以根据个人口味和偏好进行调整和创新，使冷冻的剩米饭变得美味可口。