要烧好吃的海里石斑鱼，可以尝试以下方法：
1. 按需求购买新鲜的石斑鱼，并确保它的肉质紧实、眼睛明亮。
2. 清洗鱼身：将鱼冲洗干净，去除鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两侧各斩几刀，有助于入味。
3. 腌制：用酱油、料酒、姜蒜碎、盐和胡椒粉等调料腌制鱼身，让其入味，腌制时间大约为15-30分钟。
4. 煎鱼：在锅中热油，将腌制好的石斑鱼两面煎至金黄色。煎的时间要适中，保持鱼的肉质嫩滑。
5. 煮汤：可以将剩下的鱼骨、鱼头和尾巴用来煮汤，加入适量的水，再加入姜片、料酒等调料，煮至鱼汤浓郁。
6. 蒸鱼：将煎好的石斑鱼放入蒸锅中，加入少许姜丝、葱段等，蒸约10分钟或至熟。蒸煮过程中可以适量加入酱油和料酒，提升鱼的味道。
7. 装盘：将蒸好的石斑鱼取出，放在盘子上，浇上热气腾腾的鱼汤，撒上葱花和香菜作为装饰。
8. 享用：开动吃石斑鱼啦！可以用饭搭配一起食用，也可以单独享用。
注意：以上是一种常见的烹饪方法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整。石斑鱼的鱼头、鱼骨可以利用起来煮汤，提升整体的风味。