要做好吃的鸡蛋炒馒头，可以尝试以下窍门：
1.选用新鲜的馒头：选择质地松软、口感好的馒头，可以提高炒馒头的口感。
2.提前切好馒头：将馒头切成块状，这样可以更好地吸收调料和鸡蛋。
3.预先调制鸡蛋液：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调料，搅拌均匀，使调味品充分渗入鸡蛋。
4.热锅凉油：先加热油锅，待油温升高后再将切好的馒头放入锅中，煎至两面金黄色。
5.倒入鸡蛋液：等馒头煎至两面金黄色后，将预调制好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹住馒头。
6.适量添加配菜：可以根据个人口味加入适量的蔬菜、香菇、火腿等配菜，提升口感和营养价值。
7.调味品适量：根据个人喜好，可以加入少许盐、酱油、味精等调味品，调整口味。
8.炒熟即可：炒至鸡蛋液均匀裹住馒头并完全熟透后，即可出锅享用。
以上是鸡蛋炒馒头的一些窍门，希望能帮到你。祝你做出美味的鸡蛋炒馒头！